Протеин для тренирующихся: сывороточный или казеин? Энси Мэннинен (Anssi Manninen) Бодибилдеры всегда потребляли много протеина. Высокопротеиновые диеты используются лишь потому, что работают, - в соединении с интенсивными тренировками с отягощениями они дают прирост мышечных размеров и силы. (1) Однако стоит заметить, что не все протеины одинаковы. Сывороточный протеин считается наилучшим из-за своего замечательного аминокислотного профиля. (2) Вдобавок, он легко усваивается. Большинство специалистов считают, что гидролизированный (частично расщепленный) сывороточный протеин является наилучшей формой белка для бодибилдеров. (3,4,5) Он быстро усваивается и значительно поднимает уровень инсулина. (3) Новое исследование: сывороточный протеин гидролизат против казеина Недавнее исследование, опубликованное в International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, сравнило эффекты гидролизата сывороточного протеина и казеина (главного компонента молочного белка), на изменения мыш